یکی از پرطرفدار ترین و محبوب ترین مغز ها در آجیل؛ پسته خام می باشد که معمولا پای ثابت یک رژیم غذایی سالم نیز می باشد. با این حال برخی افراد در تردید هستند که آیا پسته خام چاق کننده است ؟ پاسخ این سوال را می توان اینگونه داد؛ خیر پسته خام اگر به صورت متعادل مصرف شود علاوه بر این که چاق کننده نیست بلکه به تدریج می تواند موجب کاهش وزن و تناسب اندام شما شود .
پسته خام یکی از مغذی ترین و پرطرفدارترین مغز های آجیل می باشد که بدون هیچ گونه فراوری اضافی و حرارت مورد مصرف عموم قرار گرفته و سرشار از ویتامین ها، چربی های مفید، فیبر و پروتئین می باشد. همچنین به دلیل اینکه پسته خام هیچ گونه نمک، مواد طعم دهنده و روغن ندارد بهترین گزینه برای است که رژیم غذایی دارند .
پسته خام چیست ؟ و چه ارتباطی با چاقی دارد ؟
پسته خام به پسته ای اطلاق می شود که در بدون هیچ گونه حرارت و فرآوری اضافه روانه بازار می شود که نسبت به پسته های نوع دیگر دارای طعمی طبیعی و ملایم تری بوده و جزو سالم ترین نوع پسته ها محسوب می شود که برای سلامتی انسان بسیار حائز اهمیت می باشد .
پسته خام برای افرادی که فشار خون بالایی دارند بهترین گزینه می باشد، همچنین پسته خام دارای خواص و فواید متعددی مانند بهبود سلامت قلب، بهبود سیستم گوارش، کمک که سلامت استخوان ها و دندان ها و موارد بسیار دیگر که در ادامه این نوشته به طور خلاصه اشاره خواهیم کرد .
خواص پسته خام :
از مهم ترین خواص پسته خام می توان به مواردی مانند کمک به سلامت قلب و سیستم ایمنی بدن و موارد مرتبط اشاره کرد که بسیار حائز اهمیت می باشد همچنین برخی افراد پسته را بهترین میوه برای خون سازی بدن می نامند که درد ادامه با خواص و فواید پسته آشنا خواهیم شد .
- بهبود سلامت قلب
- کمک به کنترل وزن
- جلوگیری از چاقی
- کنترل قند خون یا کنترل دیابت
- بهبود سیستم ایمنی بدن
- بهبود سلامت پوست و مو
- تقویت سیستم بینایی
تفاوت پسته خام و پسته بوداده :
یکی از اصلی ترین و مهم ترین تفاوت پسته خام و بوداده، روش تهیه و فراوری آن می باشد، پسته خام بدون هیچ گونه حرارت و مواد طعم دهنده پس از مرحله برداشت خشک شده و به بازار عرضه می شود ولی در مقابل پسته بوداده در مرحله تفت دادن ممکن است از موادی مانند نمک و طعم دهنده ها استفاده شود .
یکی دیگر از تفاوت های پسته خام و بوداده می توان به ارزش غذایی آن ها اشاره کرد، پسته خام دارای مواد طبیعی مانند ویتامین ها، چربی های مفید و .. می باشد ولی در مقابل پسته بوداده چون حرارت داده شده ممکن است بخشی از مواد مغذی آن کاهش یابد یا ارزش غذایی آن به دلیل مواد افزودنی که اضافه شده است افزایش یابد .
از دیگر از تفاوت های پسته خام و بوداده می توان به طعم و بافت آنها اشاره کرد، یا به عبارتی ساده تر پسته خام نسبت به پسته بوداده دارای طعمی ملایم تر و طبیعی تر می باشد ولی پسته بوداده نیز ترد تر و خوشمزه تر از پسته خام می باشد .
ارزش غذایی پسته خام
از لحاظ ارزش غذایی پسته خام سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها می باشد به طوری که 100 گرم پسته خام دارای 562 کیلو کالری و 45 گرم چربی می باشد، جهت مشاهده ارزش غذایی پسته خام به جدول زیر مراجعه کنید .
| مادهغذایی | مقدار |
| کالری | 562 کیلوکالری |
| چربی | 45 گرم |
| پروتئین | 20.27 گرم |
| فیبر | 10 گرم |
| قند | 7.66 گرم |
آیا پسته خام چاق کننده است ؟
خیر ! پسته خام به تنهایی نمی تواند عامل چاق کننده باشد چون این نوع پسته ها سرشار از فیبر و پروتئین می باشند که در کاهش اشتها تاثیر زیادی دارند، خوردن پسته به صورت خام موجب می شود که دیر تر گرسنه شده و کم تر سراغ خوراکی های کالری بالا برویم.
اگر چه پسته خام همانند مغز های دیگر از کالری نسبتا بالایی برخوردار است اما این موضوع نمی تواند موجب چاقی شود، چون کالری های موجود در آنها، از نوع کالری های سالم و گیاهی محسوب شده و بیشتر برای تامین انرژی بدن کاربرد دارند .
نکته ای که به آن باید توجه داشته باشیم این است که پسته خام گزینه مناسب تری نسبت به پسته های بو داده برای رژیم غذایی می باشد، همچنین چربی های موجود در پسته خام باعث تقویت متابولیسم بدن می شود که این امر در نهایت چربی های اضافی بدن بهتر سوزانده شوند. به همین دلیل است که اکثر متخصص های تغذیه پسته خام را برای رژیم های لاغری پیشنهاد می دهند .
افزایش متابولیسم و چربی سوزی با کمک پسته خام
در بخش قبل با جواب سوال آیا پسته خام چاق کننده است ؟ به طور کامل آشنا شدیم در این بخش نیز می خواهیم موضوع متابولیسم پسته را مورد بررسی قرار دهیم، پسته خام دارای مقدار زیادی فیبر و پروتئین می باشد که موجب افزایش چشمگیر متابولیسم بدن می شود طبق تحقیقات انجام شده مصرف منظم پسته می تواند در دراز مدت موجب چربی سوزی و کاهش وزن می شود .
بهترین زمان و مقدار مصرف پسته برای جلوگیری از چاقی
در بخش های قبلی به سوال آیا پسته خام چاق کننده است ؟، به صورت کامل و جامع پاسخ دادیم اما در این بخش از نوشته می خواهیم بدانیم موضوع بهترین زمان و مقدار مصرف پسته خام برای جلوگیری از چاقی بپردازیم .
طبق گفته برخی متخصصان برای اینکه پسته باعث افزایش وزن نشود روزانه به صورت حداکثر می توانیم 30 عدد پسته بخوریم، خوردن بیش از این مقدار ممکن است کالری روزانه فرد را افزایش دهد. همچنین بهترین زمان برای خوردن پسته، بین وعده های غذایی می باشد چون مصرف پسته خام در بین وعده های غذایی موجب کاهش اشتها شده و در نتیجه در وعدهای اصلی غذا، غذای کمتری را میل می کنید .
همچنین می توانید 20 تا 30 دقیقه قبل از ورزش کمی پسته بخورید تا انرژی مناسبی برای بدن فراهم شده و از افت قند خون جلوگیری شود، همچنین بدترین زمان برای خوردن پسته،قبل از خواب می باشد چون بدن فرد در زمان استراحت فرصت مورد نیاز برای استفاده از انرژی را ندارد و ممکن است به مرور زمان باعث چاقی شود .
اگر در مصرف پسته زیاده روی کنیم چه می شود ؟
پسته از آن دسته خوراکی هایی می باشد که اگر در مصرف آن زیاده روی کنیم ممکن است مجموع کالری دریافتی بالا رفته و به مرور زمان دچار اضافه وزن شویم . افرادی که فعالیت بدنی کمی دارند و یا کم تحرک هستند اگر در خوردن پسته زیاده روی کنند ممکن است در معرض افزایش وزن قرار گیرند چون بخش زیادی از انرژی حاصل از پسته به صورت چربی در بدن ذخیره شود .
ایده های سالم برای مصرف روزانه پسته
با استفاده از روش های زیادی می توان پسته را در رژیم غذایی خود بگنجانیم یکی از این روش ها مصرف پسته به صورت میان وعده غذایی می باشد، مصرف پسته علاوه بر کنترل انرژی بدن موجب کنترل اشتها نیز می شود . در ادامه این نوشته با انواع روش های خوردن پسته به صورت خام آشنا خواهیم شد .
- به عنوان میان وعده (کم حجم)
- به همراه وعده صبحانه
- در میان وعده عصرانه (به همراه میوه)
- استفاده در غذا های خانگی
- استفاده به صورت خام
سوالات متداول
آیا پسته خام چاق کننده است ؟
در صورتی که به صورت متعادل مصرف کنیم خیر پسته خام نمی تواند چاق کننده باشد .
پسته خام برای لاغری بهتره یا پسته بوداده ؟
به دلیل اینکه پسته خام بدون نمک و روغن می باشد گزینه مناسب تری نسبت به پسته بوداده می باشد، پسته بوداده معمولا با نمک و یا روغن تهیه می شود که این امر باعث افزایش کالری می شود بنابراین پسته خام گزینه مناسب تری می باشد.
مصرف زیاده پسته می تواند باعث چاقی شکمی شود ؟
بله! خوردن زیاد پسته به دلیل کالری بالا می تواند موجب چاقی شکمی شود بنابراین بهتر است در خوردن پسته زیاده روی نکنید.
آیا چربی موجود در پسته سالم است یا موجب چاقی می شود ؟
همان طور که دانستیم چربی پسته کاملا سالم و گیاهی می باشد، اگر به صورت متعادل مصرف شود به هیچ عنوان باعث چاقی نمی شود.
سخن پایانی
در این مقاله به سوال آیا پسته خام چاق کننده است ؟، پاسخ دادیم و دانستیم که پسته خام علاوه بر این که باعث چاقی نمی شود بلکه در صورت مصرف متعادل متابولیسم بدن را افزایش داده و موجب تناسب اندام شما عزیزان می شود . لازم به ذکر می باشد که مصرف بیش از حد پسته، به دلیل کالری بالا ممکن است موجب اضافه وزن شود بنابراین رعایت حد تعادل بسیار حائز اهمیت می باشد.
امیدواریم این مقاله برای شما عزیزان مفید واقع گردد اگر می خواهید با مقالاتی مانند تفاوت پسته اکبری و احمدآقایی آشنا شوید، می توانید به بخش وبلاگ فروشگاه آجیل و خشکبار لوکس مراجعه کنید .
منابع :