بادام هندی، یکی از خوشطعمترین و پرطرفدارترین مغزهای جهان، سالهاست جای خود را در سبد آجیل ایرانی باز کرده است. این دانهٔ مغذی با بافتی نرم، طعمی ملایم و عطری دلنشین، از سرزمینهای گرمسیری تا سفرههای ایرانی راهی طولانی پیموده تا امروز به یکی از نشانههای طعم لوکس در آجیلفروشیها بدل شود. در تبریز، شهری […]
پسته، این گوهر سبز ایرانی، قرنهاست که بهعنوان یکی از نمادهای اصالت و کیفیت محصولات کشاورزی ایران شناخته میشود. در میان دهها رقم پسته که در اقلیمهای مختلف کشور پرورش مییابد، پسته اکبری جایگاهی ویژه دارد؛ پستهای کشیده، خوشفرم و ممتاز که از باغهای رفسنجان و کرمان راه خود را به بازارهای جهانی گشوده است. […]
در دامنههای کوهستانی زاگرس، جایی که گیاه گون در میان سنگ و باد میروید، شیرهای شیرین و نادر پدید میآید که مردم بومی آن را گزانگبین مینامند. از همین انگبینِ کوهستانی، روزگاری در شهر اصفهان، شیرینیای زاده شد که عطرش تا امروز در ذهن ایرانیها مانده است: گز. گز حاصل پیوند طبیعت و هنر است؛ […]
هر چند آجيل ، سويا نيز داراي خواص بسيار زيادي است اما عموما نمي توان آنها را در زير گروه آجيل قرار داد. آجيل سويا معمولا از خشک کردن و يا حرارت دادن دانه هاي سويا بدست مي آيد به همين دليل به زير گروه حبوبات تعلق دارد.وقتی برای خرید آجیل به خشکبارفروشی میروید، معمولا […]
